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食家分享(節錄自某食家分享網站): 以急凍蠔肉為例,本地什麽流X山啦,中國什麼山東X蠔。但一比較日本廣島蠔肉,就立即高下立判,真係無得比。養殖於廣島瀨戶內海(Seto Naikai)優良水域的廣島蠔,其蠔肉不單特別肥美,而且無論你如何烹調,肉身永遠保持飽滿狀態,其口感及鮮味,更永遠保持一流味道,再加上衞生的出口保証,真係唔想亦唔敢考慮其他產地。非一般蠔肉只稍經烹煑,便大為收縮,其群邊便轉仞,味道甚至會畧帶酸等。”