Name: 日本KEIO SANGYO炭火燒系列(雞隔膜肉/雞心/雞軟骨/雞肩肉)
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Price: 80.0 HKD
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日本KEIO SANGYO炭火燒系列(雞隔膜肉/雞心/雞軟骨/雞肩肉)

日本知名的業務用食品專家，推出極具人氣炭火燒系列，嚴選雞肉特色部位，選炭火燒烤工藝，完美還原日本居酒屋獨有的濃郁炭香風味。

全店，購物滿$500免運費

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產地：日本

日本KEIO SANGYO雞隔膜肉炭火燒 500g

選用每隻雞只能取出極少量的雞橫膈膜（雞腹肉 / Harami）。這個部位的肉質兼具了油脂的香氣與強烈的肉感。

肉質嚼勁十足且帶有爽脆的微彈口感，調味帶有微辣、煙燻的炭火層次，是日本當下最受歡迎的高級下酒菜之一。

日本KEIO SANGYO雞心炭火燒 500g

這款雞心有別於市面普通去內臟雞心，它特別保留了哈茨最精華、味道最濃郁的「心管/心帶（ハツモト、ハツヒモ）」部位。

使用黑胡椒與特調鹽味帶出鮮美。經過品牌獨家技術處理，即使加熱或長時間擺放，依然能保持彈牙、脆嫩、飽滿多汁的極佳食感，且絕無腥味。

日本KEIO SANGYO雞軟骨炭火燒 500g

日本官方名稱為「無限軟骨」，使用的是每隻雞只有一塊的三角軟骨（雞胸軟骨 / ヤゲン軟骨）。

KEIO在處理時刻意保留了軟骨周圍大塊、多汁的雞肉與雞皮，因此它不僅有軟骨本身的「咔嚓咔嚓」極致脆感，還能同時吃到炭烤雞肉的鮮甜脂香，讓人一吃就停不下來。

日本KEIO SANGYO雞肩肉炭火燒 500g

使用的是被稱為「Furisode（振袖）」的雞肩肉（手羽元與雞胸之間的關節肉）。這個部位活動量大，肉質介於雞胸與雞腿之間。
外皮經過炭火烤得微焦香脆，內裡的肉質則是濕潤、むっちり（飽滿有彈性）。它比起雞胸肉更加油潤滑嫩，卻又比雞腿肉清爽不膩。

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