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全部商品 / 激筍必買
味職之工房蟠龍鱔(原條)400g

味職之工房蟠龍鱔(原條)400g

(4人份量)
- 選用原條白鱔製作，肉質爽彈無腥味！膠質豐富；
- 已去內臟，魚身由背部切段但不切斷，排列成盤狀，形似盤龍；適合製作經典粵菜「豉汁蟠龍鱔」。
- 無激素，無化學添加，北美及歐盟食品安全規格

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HK$88.00
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產地：中國    

*原條白鱔經過去臟處理後盤繞成蟠龍形態，造型獨特。

*肉質爽彈無腥味！清蒸或焗製都一樣甘香鮮美，宴客自用一樣得體

*解凍清洗後即可進行蒸、烤、炸、炆等多種料理方式，操作簡單

處理方法：白鱔解凍後可用食鹽輕輕摩擦清潔，再以清水洗淨。 


< 豉汁蟠龍鱔製法 >

  1. 白鱔解凍洗淨後徹底抹乾，用少許酒及鹽醃10分鐘。
  2. 把適量豆豉搗碎，加蒜蓉、薑末，與生抽、老抽、白糖、食用油混合均勻。
  3. 將白鱔段圍盤擺成蟠龍形，均勻鋪上豉汁，紅椒絲、蔥段，大火蒸 8-9 分鐘至熟透。
  4. 取出後加熱油激香，享受中華美餚豉汁蟠龍鱔。


急凍產品 - 冷藏攝氏-18℃或以下。


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