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業昌-順德釀鯪魚400g

業昌-順德釀鯪魚400g

順德手工名菜--釀鯪魚，以新鮮鯪魚起骨取肉，保留完整魚皮與魚頭尾，將魚肉剁碎後拌入木耳、馬蹄、陳皮及多種調味料，再釀回魚皮中，煎至外酥內嫩。全程不添加防腐劑，並以速凍技術鎖住原始鮮味，加熱即可享用。

可於🛒購物車版面【爆筍換購】內以優惠價選購。

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產地：中國    


業昌「順德鯪魚餅」是一款承傳百年技藝的特色食品，以新鮮鯪魚製作，口感彈牙、香氣濃郁，並獲得「非物質文化遺產技藝認證」，是順德傳統美食的代表。


建議食法：

1. 先將釀鯪魚完全解凍，可在食用前提早一晚放在冰箱上層或連包裝袋放在冷水中約15分鐘進行解凍。
2. 然後將釀鯪魚放入平鍋中煎至兩面金黃取出，鍋中放油，落豆豉、蒜茸爆香，加入汁料(蠔油、生抽和老抽等)煮滾，將鯪魚原條加入，慢火煮8至10分鐘，切件上碟即成。

須注意釀鯪魚的魚頭、魚鰭和魚尾等地方會有魚骨


急凍產品 - 冷藏攝氏-18℃或以下。

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